24 t/m 26 augustus 2026
10:00-16:30 uur (op woe eindigen we rond 14:30 uur in Kloosterburen)
Kleine Kas (Biotoop in Haren) Kerklaan 30, 9751 NN Haren (Groningen)
Prijs: € 295.-
Op de derde dag gaan we naar het wad, waar we leren over zilte planten en kwelderkruiden. We sluiten deze dag af met een gezamenlijke picknick aan het water. Tijdens de andere dagen bereiden we samen een verse lunch met ingrediënten uit het seizoen.
-
Tijdens de Summerschool gaan we samen:
- Verantwoord zomerkruiden oogsten in de natuur
- Leren welke planten geschikt zijn om te drogen, bewaren en verwerken
- Kruiden verwerken tot praktische toepassingen voor thuis
- Kennismaken met natuurlijke EHBO en een eenvoudige thuisapotheek
- Het wad en de kwelder verkennen op zoek naar zilte planten
- Samen lunch bereiden met wilde en seizoensgebonden ingrediënten
- Afsluiten met een picknick aan het water
Dagindeling:
Maandag & dinsdag
- Start om 10:00 uur, inloop vanaf 9:45 uur
- Lunch tussen 12:30 en 14:00 uur
- Einde rond 16:30 uur
Woensdag
- Vertrek vanaf Groningen om 10:00 uur
- Kwelderwandeling tot 13:00 uur
- Picknick tot ongeveer 14:30 uur
- Terugreis naar Groningen
Bij de cursus inbegrepen:
- Uitgebreide handout met de recepten en informatie
- Alle materialen
- Gezamenlijke lunches en picknick
Niet inbegrepen:
- Overnachtingen (in Groningen zijn diverse overnachtingsmogelijkheden)
- Overige maaltijden
- Vervoer naar het wad (dit proberen we met elkaar te organiseren d.m.v. carpoolen of openbaar vervoer)
Georganiseerd door Janet Frieling van Gekruid en Geroerd en Sanne Scheltena van Greendreamster. Janet en Sanne zijn wildplukkers met jarenlange ervaring en wilde koks met een enorme creatieve drive naar nieuwe en bijzondere smaken. Naast smaak spelen de werkzame stoffen in planten en de geneeskrachtige werking een grote rol in alles wat we doen. Deze cursus is voor kruidenvrouwen & -mannen, natuurliefhebbers en iedereen die meer wil leren over culinair & geneeskrachtig gebruik van wilde planten.
Wat in ieder geval zeker is, elk event dat Janet en Sanne samen organiseren is uniek. Je zult het nooit meer op deze manier voorgezet krijgen.
De Open Kas is een mooie buiten-locatie op de Biotoop in Haren. Liggend tussen de zelfoogsttuin en een kleine tuin met veel fruit bomen.
De kas is vroeger gebruikt als houtopslag, er is een houtgestookte leemoven met verwarmde banken. Er zijn oude zeildoeken tegen de zijkant bevestigd. Als het erg hard waait houdt het de wind enigszins tegen, maar de weersinvloeden zullen altijd voelbaar zijn. De natuurlijke sfeer maakt de kas een prachtige plek voor deze dagen.
Je kunt je opgeven voor de Summerschool via : www.greendreamster.nl
WINTERSCHOOL 2027: nog geen datum bekend
midden in de winter toch van alles leren over kruiden? Dat kan!
Samen met Janet Frieling geef ik al vele jaren deze cursus en we inspireren elkaar altijd weer met oude kennis en nieuwe ontdekkingen.
Programma:
Ons doel is om je te inspireren en een aantal basisvaardigheden bij te brengen, zodat je je gezondheid met kruiden kunt ondersteunen.
* We gaan in elk geval een paar producten maken die de weerstand verhogen.
* Als het weer het toelaat, maken we smeerwortelzalf en iets met mierikswortel. Of we maken een lekkere wintercrème mete onder andere sheaboter.
* Verder kijken we wat er zoal aan wilde kruiden te vinden is en bereiden daar iets lekkers van.
* Afhankelijk van jullie interesse en wensen gaan we ook aan de slag met gedroogde kruiden, misschien maken we een kruidenkussen of kruidenstempels.
De lestijden:
De prijs:
Inbegrepen: al het lesmateriaal, thee, koffie, koekjes en 3 x een lekkere en gezonde lunch.
Aanmelden kan bij Saskia Nieboer: saskianieboer@gmail.com
of bel de Groene Zon: 0505491848
De cursus wordt gegeven in de Groene Zon, Beijumerweg 20, 9737AD Groningen.
Er kunnen maximaal 13 mensen meedoen.
Meebrengen: pen en papier en schoenen waar je een eindje op kunt lopen .
Opzet voor de summerschool:
De lessen vinden grotendeels plaats bij kruidenstudiecentrum De Groene Zon te Groningen. Het centrum ligt aan de groene rand van Groningen in een grote tuin waar ook vele kruiden groeien.
Je leert een aantal kruiden (her)kennen en toepassen. Daarnaast is er uitgebreid aandacht voor het verwerken van de kruiden tot allerlei middeltjes . We zullen veel buiten zijn en maken ook een excursie naar een kruidentuin in Pieterburen, Haren of Buitenpost.
Globale dagindeling:
De eerste dag starten we om 11 uur omdat sommige mensen van ver komen. We gaan die dag door tot 17.00 uur.
De andere dagen kun je binnenkomen tussen 9.30 en 10.00. De lessen zijn (tenzij we samen iets anders besluiten) van 10.00 tot 12.30 en van 14.00 tot 16.30. De lunch is tussen 12.30 tot 14.00. Je kunt dan ook even een wandelingetje maken of als het weer het toelaat lekker in de tuin zitten op een stil plekje.
Bij de cursus inbegrepen
- 10 dagdelen (van ca 2.5 uur) les over kruiden en de natuur;
- cursusmap en al het materiaal
- thee, koffie en koekjes tijdens de lessen en 5 keer biologische, vegetarische lunch
Niet inbegrepen: overnachtingen, overige maaltijden
In Groningen zijn allerlei overnachtingsmogelijkheden: campings, jeugdhotel, bed and breakfast en uiteraard hotels.
Prijs: naar inkomen €450 / 400 (voor minima).
Je aanmelding wordt definitief na aanbetaling van tenminste 100,- euro op rekening NL30TRIO 0212334050 t.n.v. De Groene Zon, Groningen. op tijd inschrijven verzekert je van een plekje op deze zeer gewilde cursus.
Annuleren: tot 1 maand vóór begin van de cursus kun je gratis annuleren, tot 2 weken betaal je alleen de helft van het inschrijfgeld. Bij annulering na die tijd ben je het gehele cursus bedrag verschuldigd. Wel mag iemand anders jouw plek innemen.
Dit klinkt een beetje streng maar we gaan ervanuit dat je er gewoon bij kunt zijn!
WINTERSCHOOL 2026: data volgen nog!
Voor wie?
Deze summerschool is bedoeld voor iedereen die graag in korte tijd intensief wil kennismaken met allerlei aspecten van de geneeskracht van westerse (on)kruiden. Door het compacte karakter is de cursus bij uitstek geschikt voor mensen die ver van Groningen wonen of die niet kiezen voor een wekelijkse cursus.
Door wie:
De cursus wordt gegeven door Saskia Nieboer en Janet Vrieling
Inhoud:
De winterschool staat in het teken van gezond blijven met kruiden en dan vooral de kruiden die helpen om de weerstand te verhogen zoals salie, tijm, longkruid, weegbree, maar ook gember en kaneel bijvoorbeeld... We willen diverse kruideniddeltjes (zoals longbalsem, hoestdrank, fire cider etc.) maken ter ondersteuning van de gezondheid, kruiden en groentes fermenteren en we gaan ook op pad om de wilde, eetbare winterkruiden te zoeken die zelfs bij vorst en sneeuw nog doorgroeien. Mogelijk vinden we zelfs al daslook!
Daarnaast bereiden we samen een gezonde, vegetarische en biologische lunch.
Globale dagindeling:
De eerste dag starten we om 11 uur omdat sommige mensen van ver komen. We gaan die dag door tot 17.00 uur.
De andere dagen kun je binnenkomen tussen 9.30 en 10.00. De lessen zijn (tenzij we samen iets anders besluiten) van 10.00 tot 12.30/13.00 en van 14.00 tot 16.30. De lunch is tussen 12.30/13.00 en 14.00. Je kunt dan ook even een wandelingetje maken of als het weer het toelaat lekker in de tuin zitten op een stil plekje.
Bij de cursus inbegrepen
- 6 dagdelen (van ca 2.5 uur) les over kruiden en de natuur;
- cursusmap en al het materiaal
- thee, koffie en koekjes tijdens de lessen en 3 keer biologische, vegetarische lunch
Niet inbegrepen: overnachtingen, overige maaltijden
In Groningen zijn allerlei overnachtingsmogelijkheden: campings, jeugdhotel, bed and breakfast en uiteraard hotels.
Prijs: naar inkomen 295 / 265 (voor minima).
Je aanmelding wordt definitief na aanbetaling van tenminste 100,- euro op rekening NL30TRIO 0212334050 t.n.v. De Groene Zon, Groningen. op tijd inschrijven verzekert je van een plekje op deze zeer gewilde cursus.
Annuleren: tot 1 maand vóór begin van de cursus kun je gratis annuleren, tot 2 weken betaal je alleen de helft van het inschrijfgeld. Bij annulering na die tijd ben je het gehele cursus bedrag verschuldigd. Wel mag iemand anders jouw plek innemen.
Dit klinkt een beetje streng maar we gaan ervanuit dat je er gewoon bij kunt zijn!
